Aldehidas C-16 dažniausiai vadinamas cetilo aldehidu, aldehidas C-16, dar žinomas kaip braškių aldehidas, mokslinis pavadinimas – metilfenilglikolato etilo esteris. Šis produktas pasižymi stipriu tuopų slyvų aromatu, dažniausiai skiedžiamas kaip lauro uogų skonio maisto maišymo žaliava, tačiau taip pat naudojamas kosmetikoje, maišant rožes, hiacintas, ciklamenus ir kitas kosmetikos priemones su gėlių esencija, įpylus nedidelį kiekį šio produkto, galima pasiekti specialių efektų. Siekiant patenkinti žmonių aldehido C-16 poreikį, viena vertus, gamtos ištekliai naudojami medžiagoms su aldehido C-16 aromatu išgauti, kita vertus, aldehidas C-16 yra nuolat sintetinamas. Dėl ribotų sausų gamtos išteklių ir gamtos išteklių unikalumo aldehido C-16 sintezė tampa labai svarbi.
Kinijos kvepalų pramonė yra plati rinka, didelė pramonės apimtis, todėl ji vadinama „saulėtekio pramone“. Pastaraisiais metais ji sparčiai vystėsi ir formavosi. Tuo remiantis buvo plėtojamos nacionalinės aldehido C-16 skonio savybės, naudojamos kompiuterinės technologijos ir modernios analizės technologijos bei kitos pažangios techninės priemonės aromatui koordinuoti, kad atskyrimo technologija būtų nuolat atnaujinama ir tobulinama, o gamybos mastas ir taikymo sritys toliau gilėtų ir plėstųsi.
Nors aldehido C-16 dalis maisto ingredientuose yra labai maža, jis vaidina svarbų vaidmenį maisto skonyje. Jis gali suteikti aromatą maisto žaliavoms, ištaisyti blogą maisto kvapą, bet taip pat papildyti pradinio aromato trūkumą maiste, stabilizuoti ir sustiprinti pradinį aromatą maiste. Siekdami neatsilikti nuo sparčios maisto industrializacijos plėtros ir vis išrankesnių vartotojų skonio maisto skoniams, maisto skonių gamintojai kėlė aukštesnius reikalavimus skonio technologijų specialistams, tačiau taip pat siekė natūralesnių ir realistiškesnių, atsparesnių temperatūrai, sveikesnių ir saugesnių skonių, o tai pastaraisiais metais yra nauja tyrimų tema skonio pramonėje.
Skonio pramonė ir vartotojai palaiko glaudžius ryšius. Todėl aldehido C-16 naudojimo saugumas ir poveikis aplinkai jau seniai tapo dėmesio centre. Šis tyrimas rodo, kad aldehidas C-16 kaip kvapioji medžiaga nepasižymi potencialiu toksiškumu organizmams. Todėl jo naudojimas nepaveiks žmonių sveikatos ir nesukels aplinkos taršos.
Įrašo laikas: 2025 m. sausio 21 d.