Aldehidas C-16 paprastai vadinamas cetilo aldehidu, aldehidu C-16, dar vadinamu braškių aldehidu, moksliniu pavadinimu metilfenilo glicolato etilo esteriu. Šis produktas turi stiprų tuopų slyvų aromatą, paprastai praskiestą kaip maisto maišymo žaliava, kurioje yra „Bayberry“ skonio, bet taip pat naudojama kosmetikoje, susimaišius rožių, hiacinto ir ciklameno bei kitos kosmetikos maišant su gėlių esencija, pridedant nedidelį kiekį šio produkto, gali sukelti specialiųjų efektų. Viena vertus, norint patenkinti žmonių aldehido C-16 paklausą, gamtos ištekliai naudojami medžiagoms išgauti su aldehido C-16 aromate, kita vertus, aldehidas C-16 yra nuolat sintezuojamas. Dėl ribotų sausų gamtos išteklių ir atskiro gamtos išteklių pobūdžio aldehido C-16 sintezė tampa labai svarbi.
Kvapų pramonė Kinijoje yra plačioje rinkoje, didelėje pramonės srityje, todėl ji žinoma kaip „Sunrise“ pramonė. Pastaraisiais metais jis buvo greitai išplėtotas ir formuojamas. Remiantis tuo, nacionalinių aldehido C-16 skonio charakteristikų kūrimas, kompiuterinės technologijos ir šiuolaikinės analizės technologijos naudojimas bei kitos pažangios techninės priemonės aromatai koordinuoti, kad atskyrimo technologija būtų nuolat atnaujinama ir patobulinta, kad jos gamybos mastas ir taikymo laukai ir toliau gilintųsi ir plėstųsi.
Nors aldehido C-16 dalis maisto ingredientuose yra labai maža, jis vaidina svarbų vaidmenį maisto skonyje. Tai gali suteikti aromato maisto žaliavų, ištaisyti blogą maistą, tačiau taip pat papildyti originalaus maisto aromato trūkumą, stabilizuoti ir sustiprinti originalų maisto aromatą. Siekiant suderinti greitą maisto industrializacijos vystymąsi, kai vartotojų vis labiau išrankus maisto skonio skonis, maisto skoniai pateikė aukštesnius reikalavimus skonio kvapų technologijoms, tačiau taip pat siekia natūralesnių ir realistiškesnių, labiau atsparių temperatūroms, sveikiems ir saugesniems skoniams, o tai yra nauja tyrimų tema pastaraisiais metais.
Skonio pramonė ir vartotojai palaiko glaudžius ryšius. Todėl aldehido C-16 saugos ir jo poveikio aplinkai naudojimas jau seniai tapo dėmesio centre. Šis tyrimas rodo, kad aldehidas C-16, kaip aromatas, neturi galimybės toksiškumo organizmams. Todėl jo naudojimas neturės įtakos žmonių sveikatai ir sukels aplinką.
Pašto laikas: 2012 m. Sausio 21 d