Kumarinas yra junginys, randamas daugelyje augalų ir taip pat gali būti sintetinamas.Dėl ypatingo kvapo daugelis žmonių mėgsta jį naudoti kaip maisto priedą ir kvepalų ingredientą.Manoma, kad kumarinas gali būti toksiškas kepenims ir inkstams, ir nors labai saugu valgyti natūralų maistą, kuriame yra šio junginio, jo naudojimas maiste yra griežtai ribojamas.
Cheminis kumarino pavadinimas yra benzopiranonas.Ypatingas saldumas daugeliui žmonių primena šviežios žolės kvapą.Jis buvo naudojamas kvepaluose nuo XIX amžiaus pabaigos.Grynas kumarinas yra kristalinės struktūros, šiek tiek vanilės skonio.Į organizmą patekęs kumarinas gali skystinti kraują ir turėti gydomąjį poveikį kai kuriems navikams.Kumarinai taip pat turi tam tikrą priešgrybelinį poveikį, tačiau yra daug saugesnių medžiagų, kurios gali pakeisti šį poveikį.Nepaisant to, kumarinai kartais vartojami kartu su kai kuriais kitais kraujo skiedikliais gydymo tikslais.
Kumarinas yra natūralus vieno iš kumarinų, taip pat žinomų kaip dunga pupelės, šaltinis, kuris auga daugiausia atogrąžų regionuose.Kumarinas gaunamas mirkant pupeles alkoholyje ir jas fermentuojant.Šio junginio taip pat yra augaluose, tokiuose kaip raganosis, braškės, vyšnios, bizonų žolė, dobilai ir abrikosai.Kumarinas tradiciškai buvo naudojamas kaip vanilės pakaitalas perdirbtuose maisto produktuose (ypač tabake), tačiau daugelis šalių apribojo jo naudojimą.
Kai kurie tradiciniai maisto produktai gaminami iš augalų, kuriuose yra kumarino, kuris neabejotinai yra svarbus šių maisto produktų prieskonis.Lenkijoje ir Vokietijoje žmonės įpratę į alkoholinius gėrimus dėti tokių augalų kaip kariofilas, kad išgautų gaivų, ypatingą, gaivų kvapą, kuris daugiausia yra kumarinas.Šio tipo produktai nėra pavojingi vartotojams, tačiau turėtumėte vengti valgyti per daug šio maisto.
Augaluose kumarinai taip pat gali veikti kaip natūralūs insekticidai, kad būtų išvengta augalų trikdžių.Daugelis kumarinų šeimos cheminių medžiagų yra naudojamos pesticidams gaminti, o kai kurios netgi naudojamos didesniems graužikams naikinti.Kai kurie plataus vartojimo produktai gali turėti tam tikrų žinių apie tam tikras kumarinų šeimos chemines medžiagas, pvz., geriausiai žinomą antikoaguliantą varfariną, kuris gali būti švirkščiamas arba vartojamas per burną, atsižvelgiant į paciento poreikius.
Paskelbimo laikas: 2024-01-18