Kumarinas yra junginys, randamas daugelyje augalų, taip pat gali būti sintezuojamas. Dėl ypatingo kvapo daugelis žmonių mėgsta jį naudoti kaip maisto priedą ir kvepalų ingredientą. Kumarinas laikomas potencialiai toksišku kepenims ir inkstams, ir nors labai saugu valgyti natūralų maistą, kuriame yra šis junginys, jo vartojimas maiste yra labai apribotas.
Cheminis kumarino pavadinimas yra benzopiranonas. Ypatingas jo saldumas daugeliui žmonių primena šviežios žolės kvapą. Jis buvo naudojamas kvepaluose nuo XIX amžiaus pabaigos. Grynas kumarinas yra kristalų struktūra, šiek tiek vanilinio skonio. Paimdamas į organizmą, kumarinas gali veikti kaip kraujo plonesnis ir turi terapinį poveikį kai kuriems navikams. Kumarinai taip pat turi priešgrybelinį poveikį, tačiau yra daug saugesnių medžiagų, galinčių pakeisti šį poveikį. Nepaisant to, kumarinai kartais naudojami kartu su kitais kraujo skiedikliais terapiniais tikslais.
Kumarinas yra natūralus vieno iš kumarinų šaltinis, dar žinomas kaip Dunga pupelės, kurios daugiausia auga atogrąžų regionuose. Kumarinas gaunamas mirkant pupeles alkoholyje ir jas fermentuojant. Augalai, tokie kaip raganosiai, braškės, vyšnios, bizonų žolė, dobilai ir abrikosai, taip pat turi šį junginį. Karorinas tradiciškai buvo naudojamas kaip vanilės pakaitalas perdirbtame maisto produktuose (ypač tabake), tačiau daugelis šalių apribojo jo naudojimą.
Kai kurie tradiciniai maisto produktai yra gaminami iš augalų, kuriuose yra kumarino, kuris, be abejo, yra svarbus prieskonis šiuose maisto produktuose. Lenkijoje ir Vokietijoje žmonės yra įpratę pridėti tokius augalus kaip Caryophylla prie alkoholinių gėrimų, kad gautų šviežią, ypatingą, gaivų kvapą, kuris daugiausia yra kumarinas. Šis produktas vartotojams nėra pavojingas, tačiau turėtumėte vengti valgyti per daug šio maisto.
Augaluose kumarinai taip pat gali veikti kaip natūralūs insekticidai, kad būtų išvengta augalų sutrikimų. Daugybė cheminių medžiagų kumarinų šeimoje yra naudojami pesticidams gaminti, o kai kurie netgi naudojami didesniems graužikų kenkėjams naikinti. Kai kurie vartojimo produktai gali turėti žinių apie tam tikras kumarinų šeimos chemines medžiagas, tokias kaip geriausiai žinomas antikoaguliantų varfarinas, kuris gali būti švirkščiamas arba paimtas per burną, atsižvelgiant į paciento poreikius.
Pašto laikas: 2012 m. Sausio 18 d