Damaskenonas, bespalvis iki šviesiai geltonos spalvos skysčio. Paprastai aromatas laikomas saldžiais vaisiais ir rožių gėlėmis.
Atsargiai skonio damaskenono saldumas priklauso alkoholio saldžiam, ne visai tokiam, kaip „Honey Sweet“. Damaskenono aromatas taip pat skiriasi nuo feniletanolio. Fenilacto rūgštis ir medaus saldainio esteriai. Taip pat saldžios, šios fenilaceto rūgštys ir esteriai suteikia mažiau švelnų aromatą nei keteno aromatas. Damaskenono saldumas yra šiek tiek saldus, labai galingas, labai įsiskverbiantis, o fenilacto rūgšties ir esterio prieskonių aromatas visada yra saldus be tam tikro drumstumo. Cinaminė rūgštis ir esteriai, kuriuos išleido saldžios pastos ir įprastas mažų riebalų rūgščių esterio skonis, kurį išleido vaisiai, o damaskenonas nėra tas pats. Nors įvairių prieskonių aromatas gali vaidinti skirtingą vaidmenį skirtinguose maisto skoniuose, per aukščiau pateiktą palyginimą galima suprasti, kad didžiulis Damaskenono prieskonių vaidmuo, tinkamas naudoti, gali būti baigtas, kai reikia diegti maisto skonius, o daugelio maisto skonių diegimas yra nepakeičiamas damaskenonas.
Pašto laikas: 2012-01-01